中国淀粉工业协会木薯淀粉专业委员会

目前我国马铃薯产业存在的问题

发布时间：2010-04-28 11:00:25 发布人：中国淀粉工业协会木薯淀粉专业委员会新闻来源：中国淀协网站

    我国是世界上马铃薯第一大生产国，种植面积达8000万亩，但我国马铃薯单产仅960公斤，远低于发达国家两吨半的平均水平。马铃薯产业链很长，变性淀粉更是广泛应用于食品、石油、化工、医疗、钢铁制造、污水处理等很多行业领域，世界上目前有马铃薯变性淀粉2000多种。但由于目前我国马铃薯产业还存在诸多问题，致使整个产业仍停留在较为粗放的阶段，无法满足日益增长的市场需求。

    1．脱毒种薯少，扩大产业规模的基础不牢。马铃薯单产和质量的提高，最关键的因素是种薯。我国脱毒种薯应用仅为马铃薯种植面积的20％左右，而发达国家在90％以上。荷兰、美国等国家早在60年前就用脱毒技术生产马铃薯，脱毒种薯可大幅度提高产量和品质。马铃薯种薯质量监督体系不健全，没有统一的脱毒种薯生产操作规程，缺乏质量标准和检测手段，种薯质量参差不齐，成为制约我国马铃薯产业发展最突出的问题。

    2．专用品种少，优化产业结构的支撑不强。国内专用薯比例仅为5％左右，而发达国家多在70％以上。由于缺乏适合加工全粉及炸片、炸条的马铃薯品种，许多加工企业设备闲置，开工不足，市场需求主要靠进口解决。

    3．大型企业少，提升产业效益的平台不稳。我国马铃薯加工企业虽然有好几千家，但规模化的加工企业不足百家，大多数加工企业生产规模小，设备陈旧，技术落后，特别是管理方式和经营理念不适应现代市场经济发展的要求，直接影响马铃薯产业的持续健康的发展。

    4．技术水平低，推动产业升级的动力不足。大部分地区农民仍然采用传统的栽培模式，生产管理方式粗放，特别是生产机械化水平落后，农机作业率不足l％，而发达国家达到80％以上，严重制约了马铃薯的专业化、标准化和产业化发展。

    来源：中国淀粉工业协会网站

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